Croque Monsieur Tatin*

Pour 6 croques :

6 tranches de pain de mie sans bord

3 tranches de jambon blanc

60g de gruyère rapé

Basilic 1 CS

échalotes 1 CS

sel

poivre

crème fraîche liquide 20cl

2 oeufs

20 g de beurre

Matériel : empreintes rondesFlexipan FP2217

Mettre votre moule sur la plaque alu. Dans chaque empreinte répartir le gruyère, puis le jambon. Mélanger dans un bol la crème, les oeufs, sel, poivre, basilic (surgelé) et échalote émincée ou surgelée. Répartir cet appareil sur chaque empreinte (env. 5 CS par empreinte).

Taillez les coins de vos tranches de pain de mie et posez-les dans chaque empreinte en appuyant suffisamment pour que le pain s'imprègne d'un minimum de crème. Répartir le beurre sur le pain.

Mettez à cuire à four Thermostat 190° jusqu'à ce que le pain soit doré. A la sortie du four, retournez chaque croque dans une assiette et servir avec une salade.

Bon appétit.